Mary Berry atskleidžia viską apie savo naująjį BBC2 serialą „Paprasti patogumai“.
(Vaizdo kreditas: BBC / Endemol Shine UK / Craig Harman)
Mary Berry savo širdį glostančiame BBC seriale „Paprasti patogumai“, įkvėptą jos kelionių namo ir užsienyje…
Mary Berry gali būti 85-eri, bet ji nerodo jokių lėtėjimo požymių.
Prieš uždarymą Didžiosios Britanijos kepimo piktograma pradėjo sūkurinę kulinarinę odisėją, kuri įtraukė ją išbandyti naujas veiklas ir naujus patiekalus. Nuo blynų gaminimo Paryžiaus gatvės tribūnoje iki Temzės irklavimo komandos šturmedžio Marija pasirodė esanti daugiau nei pasirengusi ir nori priimti naujus potyrius, dažnai atlaikydama stichijas.
Tie nuotykiai Didžiojoje Britanijoje ir užsienyje bei be rūpesčių šildantys patiekalai, kuriuos jie įkvėpė, yra jos naujos šešių dalių serijos „Mary Berry paprasti patogumai“ per BBC2 esmė.
Čia Mary Berry atskleidžia svarbiausius dalykus iš savo naujos serijos „Paprasti patogumai“…
Ar jautiesi ypatingai sukūręs šią seriją prieš užrakinimą?
Mary Berry: „Negaliu pasakyti, kaip mane jaudino tai, kad nufilmavau tai prieš užrakinimą. Tai taip skatina daryti įvairius dalykus, o tai man patinka šiame seriale. Manau, kad mums visiems šiuo metu reikia apkabinimo keptuvėje. Tai maistas, kuris leidžia jausti, kad viskas bus gerai. Tai yra teisingas dalykas sugrąžinti visus į normalų, laimingą šeimos gyvenimą.
DAUGIAU: visos geriausios TV laidos, kurias gausite šį rudenį
Kokie yra jūsų akcentai iš pirmojo epizodo Paryžiuje – kur šeštojo dešimtmečio pabaigoje studijavote prestižiniame kulinarijos institute „Le Cordon Bleu“?
MB: „Kai pirmą kartą buvau Paryžiuje, viskas buvo labai kitaip, buvau vienas, labai jaunas, labai nervingas ir turėjau viską daryti pats. Kaip matote, buvo šalta ir vėjuota! Bet man patinka būti lauke ir daryti ką nors kita. Apsilankau mažame blynelyje, kur buvo eilė, ir teko gaminti blynelius. Juos gaminantis vaikinas padarė juos dideliu greičiu. Aš bandžiau, ir tai buvo gana nenaudinga! Bet buvo smagu ir skanu!'
Ar turite mėgstamą receptą iš Paryžiaus „Simple Comforts“ serijos?
MB: „Croque Monsieur. Turiu prisiminimų apie tai, kai prieš trilijonus metų buvau Cordon Bleu. Jis visiškai tobulas – sodrus, šildantis ir tirpstantis burnoje.
Ką galite atskleisti apie antrąjį epizodą, nufilmuotą prie Temzės?
Mary Berry švelniai keliauja Temze per BBC Simple Comforts(Vaizdo kreditas: BBC / Endemol Shine UK / Benas Ibbotas)
MB: „Svarbiausias šio epizodo filmavimo momentas buvo susitikimas su Micheliu Roux. Jis yra legenda ir, deja, mirė kovo mėnesį . Bet koks prisiminimas – valgėme gražiai keptą elnienos kepsnį ir galėjai paragauti padažų gilumo.
„Aš taip pat turėjau galimybę būti „Henley Rowing Team“ vairu. Kai jie tai pasiūlė, pagalvojau: „Aš nesu geras plaukikas“, bet tada sutikau nuostabias merginas ir jos mane informavo, kaip vadovauti valtele. Aš tiesiog turėjau šaukti nurodymus ir paskatinti juos daryti viską, ką gali. Ir kadangi tai buvo varžybos, aš buvau pasiryžęs, kad mes būsime laimėtojas – tai ir buvome!
Koks tavo mėgstamiausias Temzės receptas?
MB: „Nuostabus iriso ir kriaušių pudingas. Jis karštas, bet užšąla, todėl galima iš anksto. Vienas visai šeimai!'
Ar lijo lietus, kai lankėtės Airijoje trečioje serijoje?
MB: „Ar lijo? Taip, lijo! Štai kodėl ten taip gerai mėsa, sviestas ir daržovės. Airijoje yra nuostabiausi žali laukai ir kaimo vietovė.
„Pagrindinis akcentas buvo anglų turgus Korko mieste. Net neįsivaizdavau, kad yra tokia rinka. Tai didžiulė šviežiausios žuvies sritis, kurios tik galite paprašyti. Turguje tvyro didžiulė atmosfera ir galima nusipirkti ką tik nori – vištienos, daržovių, duonos. Jis buvo supakuotas, nes žmonės žinojo, kad gaus gero maisto!
Girdėjome, kad ir jūs keliavote šonine priekaba?
MB: „Taip, aš važiavau šonine priekaba „sviestiniu keliu“ (56 mylių istorinė magistralė tarp Korko ir Kerio). Niekada nežinojau, kad jis toks šlapias, bet nesvarbu – buvo taip smagu! '
Ar turite mėgstamą airišką receptą?
MB: „Gražiai švelni lėtai kepta kiauliena su kolkanonų koše. Tai puikus kaimiškas receptas ir tai, ką airiai valgo patys.
Papasakokite apie savo epizodą apie patogų maistą – itališko stiliaus…
MB: „Sutikau Joe ir Chantelle jų pop-up furgone, gaminančius [sicilietiškus] koldūnus. Per daug nežinojau apie visus šiuos koldūnus, bet jie gamino keletą skirtingų rūšių, kurios buvo tikrai skanios. Pietų metu prie šio nuostabaus maisto buvo didelė eilė!
„Mėgstamiausias, kurį gaminu šiame epizode, yra Bolonijos kepinys su burrata ir paveldo pomidorais. Vėlgi, galite tai padaryti iš anksto, ir tai šiek tiek skiriasi nuo lazanijos.
Jūs taip pat patyrėte nuotykių Jorkšyre?
MB: „Jorkšyras buvo nuostabus! Anksčiau nebuvau Vitbyje. Jie turi nuostabią žuvį ir traškučius! Nuėjau į rūkyklą, kur gamina kiperius. Žodžiu, tai buvo pašiūrė ir nuostabiai kvepėjo.
„Aš taip pat viriau paštetą pliaupiant lietui, vėjui nupūtus ingredientus nuo stalo! Iš tikrųjų pridėjau dalykus neteisinga tvarka, bet nesvarbu, atrodė, kad viskas veikė. Galiu pasakyti, kad nebuvo antros kartos, tiesiog buvo per šalta ir vėjuota!
Ir galiausiai, kaip sekėsi jūsų apsilankymu Škotijoje, kur važinėjote šunų kinkiniais?
MB: „Škotijoje lankiausi miške su nuostabia girininke – nebuvo nieko, ko ji nežinotų apie medžius, gyvūnus, ateitį, aplinką. Vėliau susipažinau su Grehemu ir jo šunimis haskiais. Pagalvojau: „Tai bus šiek tiek nuotykių – tikiuosi, kad jis viską valdys!“ Bet kaip ir bet kuris geras dresuotojas, šunys gerbė kiekvieną jo komandą ir man labai patiko jojimas.
Koks buvo jūsų mėgstamiausias Highland receptas?
MB: „Grybų, lęšių ir dvigubų bulvių patiekalas. Tai augalinės kilmės, širdžiai miela ir viskas viename patiekale. Įgulai patiko. Atminkite, kad įgula valgo viską!
Mary Berry „Simple Comforts“ debiutuoja šį vakarą, rugsėjo 9 d., trečiadienį, per BBC2 20 val. (daugiau laidų rasite mūsų TV vadove).
